Saal
Der schöne, 100m2 grosse Saal dient unseren Mitarbeitenden unter der Woche als Treffpunkt am Mittagstisch. Hier wird gemeinsam gegessen und sich über Leben und Landwirtschaft auf dem Biohof ausgetauscht. Gerne vermieten wir dir den Raum für deine Veranstaltung. Du hast die Möglichkeit in der Küche dein eigenes Süppchen zu kochen, einen Apéro zu zaubern oder ein Menü für deine Gäste zuzubereiten.
Was ist uns rund ums essen wichtig?
- Der Grossteil der von uns verwendeten Zutaten stammt vom Hof
- Wir verarbeiten auch krummes Gemüse, das den Weg nicht auf den Markt findet
- Offene Kommunikation über Herkunft und Verarbeitung der Lebensmittel
- Zusammenarbeit mit Höfen/ Verarbeitern unseres Vertrauens stärken
- Handel auf Augenhöhe, gute Produkte haben ihren Preis
- Eine faire und möglichst artgerechte Haltung für alle Lebewesen ist uns wichtig. Wenn wir Fleisch verarbeiten, dann von Tieren, deren Haltung, Transport und Schlachtung wir nachvollziehen können.
- Guter Geschmack muss nicht kompliziert sein. Hochwertige Grundnahrungsmittel benötigen weniger Verarbeitungsschritte und weniger Zutaten für ein feines Endprodukt.