willkommen auf dem biohof zaugg

«Dein Märit vor Ort»

Während 52 Wochen im Jahr verkaufen wir unsere Produkte über sechs Marktstände:

> hier gehts zu den Märitstandorte und Standzeiten

An unseren Märitständen bieten wir eine breite Palette von hofeigenen Produkten an. Das Angebot variiert mit der Saison und je nach Kapazität.

Wir freuen uns, euch am Märitstand zu begrüssen!

 soliTerre – «zämme, lokal, fair»

Wir sind Teil des Vereins für regionale Vertragslandwirtschaft in Bern.

Unser Gemüse findet wöchentlich in den Lebensmittelkorb für soliTerre-Mitglieder. Wir erhalten den  zuvor ausgehandelten Preis für unsere Produkte, teilen uns so das Produktionsrisiko mit den Konsumierenden, die Konsumierenden zahlen faire Preise und erhalten jede Woche Hintergrund-Informationen zur Produktion. Den Korb gibt es in zwei Grössen, je als Korb mit Fleisch, Vegi-Korb oder Vegan-Korb. Die Körbe werden wöchentlich in der Stadt Bern in verschiedene Depots geliefert.

>  mehr Infos zum soliTerre-Bio-Jahresabonnement

Geschenk-Ideen

Sie sind auf der Suche nach einSie einem gesunden Geschenk?

Gerne wir Gutscheine für Märit-Einkäufe aus, die für das gesamte Sortiment einlösbar sind. Der Betrag ist frei wählbar.

Zudem stellen wir auf Bestellung gerne eine gewünschten Geschenkkorb mit Spezialitäten vom Biohof Zaugg zusammen.

Gerne beraten wir Sie und geben Ihnen weitere Auskünfte: maerit(at)biohofzaugg.ch oder Tel: 031 761 00 57

18. April 2024:

In den vergangenen Tagen haben wir 5 Tonnen Lauch ins Lager geholt. Denn bei den warmen Temperaturen hätte er sonst zu blühen begonnen, was seine Qualität mindert. Nun liegt aber ja schon wieder Schnee auf unseren Feldern.

11. April 2024:

Für die soliTerre-Körbe haben wir über 200 Bund von den rot leuchtenden Radiesli gebunden. Und dies bei schönstem Sonnenschein.

4. April 2024:

Aktuell haben wir wunderschönen Winterblumenkohl.

Die Setzlinge einer winterharten Sorte wurden am 15. August 2023 im Freien gepflanzt. Zur Verfrühung waren sie von Mitte Dezember bis Ende März unter einem mobilen Tunnel. Dank dem warmen Wind haben sie schon drei Wochen früher als letztes Jahr schöne schneeweissen Blütenköpfe gebildet. Durch den sogenannten Überwinterungsanbau entgeht das Kohlgewächs den Raupen des Kohlweisslings.

Tipp: den ganzen Kohlkopf garen oder mariniert im Ofen backen, und auch die grünen Blätter sind essbar, und sehr fein.

28. März 2024:

Der Frühling ist da und es gibt wieder Cicorino Verono auch Grumolo genannt. Das Zichoriengewächs stammt aus Norditalien und ist verwandt mit dem Zuckerhut, Endivie, Radicchio, Chiccorino Rosso und dem Brüsseler. Der Frühlingssalat mit kräftigen Wurzeln ist frosthart und bildet wunderschöne Rosetten. Gesetzt im Sommer 2023 hat er im Freiland überwintert.

Mit seinen Bitterstoffen regt der Cicorino die Gallenaktivität an, ist blutreinigend und hilft so gegen die Frühjahrsmüdigkeit. Zusammen mit Barbarakraut oder Portulak, Frühlingszwiebeln oder geraffelten Randen gibt es einen feinen Frühlingsalat. Im Mittelmeerraum wird der Cicorino gerne unter die Pasta oder ins Risotto gemischt.

21. März 2024:

Als Schutz gegen bodenbürtige Krankheiten haben wir einen Teil der Tomaten-Jungpflanzen veredelt. Das heisst, dass die gewünschte Tomaten-Sorte auf eine resistente Tomaten-Unterlage aufgepfropft wird. Dafür sät man beide Sorten aus und sobald die Pflanzen etwa zehn Zentimeter gross sind und drei bis vier Laubblätter aufweisen, werden die Tomaten-Setzlinge unter dem ersten Blattpaar mit einer sauberen und scharfen Rasierklinge geköpft. Dann wird der Kopf der gewünschten Edelsorte mit Veredelungsklammern auf das Wurzelunterteil der resistenten Sorte befestigt. Nach einer Woche bei möglichst hoher Luftfeuchtigkeit sind sie verwachsen. Die Tomatenpflanzen sind durch die Veredelung weniger anfällig auf Krankheiten.

Wir hoffen und freuen uns also auf eine ertragreiche Tomatenernte.