willkommen auf dem biohof zaugg
In Iffwil, 15km von Bern gelegen bewirtschaften wir einen kleinen ungemein vielfältigen Bauernhof.
Über 90 verschiedene Gemüsesorten wachsen auf unseren Feldern und in den Gewächshäusern.
Handwerklich und schonend wird in unserer Hofkäserei die Milch vom Demeterhof Wegmatte in Diemerswil zu einer breiten Palette an Rohmilchprodukten verarbeitet.
Durch das Pflegen von Hecken und Hochstammbäumen schaffen wir wertvolle Lebensräume und stellen aus den Früchten zuckerreduzierte Fruchtaufstriche her.
Unser Land umfasst rund 10 Hektaren. Wir sind also ein wirklich kleiner Hof und gleichzeitig eine grosse Firma. Mehr als dreissig Personen packen bei uns an, viele davon in Teilzeit, in der Landwirtschaft, auf dem Markt, in der Käserei und der Verarbeitung.
Grundlage unserer Arbeit bildet ein gesunder Boden - so richten wir uns nach biologisch-dynamischen Richtlinien und regenerativen Grundsätzen. So leisten wir unseren Beitrag zu einer möglichst ökologisch nachhaltigen, klimaschonenden Landwirtschaft. Daraus entstehen gesunde und geschmacklich erstklassige Lebensmittel.
Komm an den Märit! Du wirst es schmecken!
Hier Findest Du Unsere Produkte
«Dein Märit vor Ort»
Während 52 Wochen im Jahr verkaufen wir unsere Produkte über sechs Marktstände:
> hier gehts zu den Märitstandorten und Standzeiten
An unseren Märitständen bieten wir eine breite Palette von hofeigenen Produkten an. Das Angebot variiert mit der Saison und je nach
Kapazität.
Wir freuen uns, euch am Märitstand zu begrüssen!
soliTerre – «zämme, lokal, fair»
Wir sind Teil des Vereins für regionale Vertragslandwirtschaft in Bern.
Unser Gemüse findet wöchentlich in den Lebensmittelkorb für soliTerre-Mitglieder. Wir erhalten den zuvor ausgehandelten Preis für unsere Produkte, teilen uns so das Produktionsrisiko mit den Konsumierenden, die Konsumierenden zahlen faire Preise und erhalten jede Woche Hintergrund-Informationen zur Produktion. Den Korb gibt es in zwei Grössen, je als Korb mit Fleisch, Vegi-Korb oder Vegan-Korb. Die Körbe werden wöchentlich in der Stadt Bern in verschiedene Depots geliefert.
> mehr Infos zum soliTerre-Bio-Jahresabonnement
Geschenk-Ideen
Sie sind auf der Suche nach einem gesunden Geschenk?
Gerne stellen wir Gutscheine für Märit-Einkäufe aus,
die für das gesamte Sortiment einlösbar sind.
Auf Bestellung stellen wir auch gerne einen gewünschten Geschenkkorb mit Spezialitäten vom Biohof Zaugg zusammen.
Gerne beraten wir Sie und geben Ihnen weitere Auskünfte: maerit(at)biohofzaugg.ch oder Tel: 031 761 00
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aktuelles vom hof
Käserei - Betriebsferien vom 23. September bis 5. Oktober 2024
In der Zeit ist das Angebot an Milchprodukten beschränkt.
Frische Rohmilch ist ab dem 7. Oktober wieder erhätlich.
19. September 2024:
Anfangs September - drei Wochen später als geplant - wurde der erste Satz Nüssler gesät. Im August war es noch zu heiss dafür, denn das Nüssler-Saatgut keimt nicht bei Temperaturen über 25°C.
Bei den richtigen Bedingungen keimt das Saatgut nach ca. einer Woche, wird dann maschinell gehackt und dann nach ca. 10 Tagen erstmals von Hand gejätet.
Die Pflanze aus der Familie der Baldriangewächse wird nun bis Anfang Oktober in mehreren Sätzen angesät, damit der Feldsalat bis zum Frühlingsbeginn regelmässig geerntet werden kann.
Am Freitag, 6. September 2024 waren wir den ganzen Tag mit einem Marktstand am Bärner Bio-Märit auf dem Bundesplatz Bern.
16. August 2024:
Aktuell haben wir wunderschöne eigene Artischocken - fein als Ganzes in Salzwasser gekocht!
Und neu im Sortiment: Goldhirse - passt perfekt als Beilage zu einem Ratatouille aus unserem Sommergemüse.
5. August 2024:
Erste eigene Melonen aus Iffwil am Märit!
Sie wachsen zusammen mit den Auberginen und Peperoni auf Mulch in den Folientunnel, und schmecken wunderbar.
17. Juli 2024:
Endlich sommerliche Temperaturen und viel Sonnenschein .. die Sommerkulturen, wie Tomaten und Auberginen freuts, und uns auch!
Nun gibt es wieder Tomaten in allen Formen, Grössen und Farben an unseren Märit!
4. Juli 2024:
Es gibt wieder Busch- und Stangenbohnen, die wir mehrmals pro Woche von Hand ernten. Die Buschbohnen sähen wir regelmässig aus. Die Buschbohnen rechts auf dem Foto wurden bereits vor 4 Wochen gesät.
26. Juni 2024:
Unser GLÜHWÜRMLI ist ausgezeichnet mit der Bio Gourmet Knospe 2024 von BioSuisse ! > Medienmitteilung von BioSuisse
Die Frischkäserolle, umhüllt von hofeigenem Paprika, schmeckt hervorragend auf Brot, Crackern oder zu Gwschwellti... und schmückt jedes Apéroplättli! An unseren Märit erhältlich!
13. Juni 2024:
Aufgrund des nassen Wetters sind die Kartoffeln dieses Jahr leider sehr stark von der Pilzkrankheit «Krautfäule» betroffen.
Das verbleibende Kraut wurde daher bei den Frühkartoffeln bereits abgeflammt – 3 Wochen früher als üblich. Dies wirkt sich stark auf den Ertrag aus. Auch die Lagerkartoffeln sind leider schon von der Krautfäule befallen.
6. Juni 2024:
Der Basiskurs Regenerativer Gemüsebau war bei uns auf dem Hof zu Besuch. Es wurden Spatenproben gemacht, die zeigen, dass der Boden bis weit in die Tiefe schön krümelig und locker ist.
Ein guter, luftdurchlässiger, erdig riechender Boden macht Freude im Pflanzenbau und zeigt den Verdienst der regenerativen Landwirtschaft.
> Weitere Bilder sind im Archiv zu finden.
Unser hof
Unser Land umfasst rund zehn Hektaren; wir sind also ein wirklich kleiner Hof. Und gleichzeitig eine grosse Firma...
Philosophie
Grundlage unserer Arbeit bildet ein gesunder Boden. Mit viel Wissen und einer schonenden Bodenbearbeitung erhalten wir langfristig die Bodenfruchtbarkeit und kümmern uns um den Aufbau der wertvollen Humusschicht. Vitale Pflanzen...
team
Wir sind eine Gruppe von Menschen aus verschiedensten Berufen und Ländern, mit unterschiedlichen Erfahrungen und Hintergründen. Der Biohof Zaugg bringt uns zusammen...